Reklamı Kapat
- 22 Kas 2021 - 09:38 G: 22 Kas 2021 - 09:45

Kanuni Sultan Süleyman ferman verdi! Ereğli’den küflü peynir gelsin

Ereğli’nin en özel lezzetlerinden olan ve bölgede çokça tüketilen küflü peynirin Osmanlılar için de ne kadar özel olduğu tarih kayıtlarında yer al...

Kanuni Sultan Süleyman ferman verdi! Ereğli’den küflü peynir gelsin mask

Ereğli’nin en özel lezzetlerinden olan ve bölgede çokça tüketilen küflü peynirin Osmanlılar için de ne kadar özel olduğu tarih kayıtlarında yer alıyor.

Kanuni Sultan Süleyman ferman verdi! Ereğli’den küflü peynir gelsin

Osmanlı'da savaşa gidecek olan askerlere özellikle küflü peynir yedirildiğini biliyor muydunuz?

İşte Ereğli, Konya ve Karaman bölgesinin özel olarak üretilen küflü peynirinin bilinmeyen özelikleri.

Osmanlı Devleti’nde savaşlardan önce yenilen ve yaralara sürülen küflü peynirin bilinmeyen sırları ortaya çıktı.

Güçlü bir antibiyotik özeliği olan küflü peynir hem yaraların kısa sürede kapanmasına hem de askerin daha sağlıklı ve dayanıklı olmasına yardımcı oluyor.

2/5
Kanuni Sultan Süleyman ferman verdi! Ereğli’den küflü peynir gelsin mask

Kanuni Sultan Süleyman ferman verdi! Ereğli’den küflü peynir gelsin

KÜFLÜ PEYNİR, ASKERİ KIŞ HASTALIKLARINDAN DA KORUYORDU

Osmanlı döneminde savaşan askerlere zinde kalmaları için yedirilen ve kılıç yaralarını tedavi için kullanılan küflü peynir özellikle Konya yöresinden temin ediliyordu.

Bursa'da tarihi Tuz Pazarı'ndaki dükkanında 30 yıldır peynir satan Osman Duydu, küflü peynirin penisilin gibi güçlü bir antibiyotik olduğunu söyledi.

3/5
Kanuni Sultan Süleyman ferman verdi! Ereğli’den küflü peynir gelsin mask

Kanuni Sultan Süleyman ferman verdi! Ereğli’den küflü peynir gelsin

EREĞLİ’NİN ÖZEL ÜRETİMİDİR

Bu peynirin aynı zamanda bağışıklık sistemini de kuvvetlendirdiğini belirten Osman Duydu, "Bu peynir Konya Ereğli'de üretilen yöresel bir peynir. Tulum şeklinde gelir. Adı 'Konya küflü peyniri' olarak geçer. Bu peyniri parçalarlar ve özel odalarda küflendirirler.

Kış dönemlerinde hastalıklara çok faydalıdır. Antibiyotik ve penisilin yerine geçer.

4/5
Kanuni Sultan Süleyman ferman verdi! Ereğli’den küflü peynir gelsin mask

Kanuni Sultan Süleyman ferman verdi! Ereğli’den küflü peynir gelsin

Eskiden Osmanlı zamanında savaşlardan evvel askerlere bu küflü peyniri yedirirlermiş ki askerler hastalanmasınlar, daha zinde ve kuvvetli olsunlar diye. Bu peynir, sadece süt ve mayadan oluşan, yağsız, katkısız, yaylacı malı doğal bir peynirdir.

Üretirken önce tulumlara basıyorlar. Sonra tulumlardan çıkartıp ve kesip özel odalarda küflendiriyorlar. Daha sonra ürün yeşilleniyor ve bize geliyor. Bu peynir bize Konya Ereğli'den geliyor. Vatandaşlara kilosunu 38 liradan satıyoruz" dedi.

5/5
Kanuni Sultan Süleyman ferman verdi! Ereğli’den küflü peynir gelsin mask

Kanuni Sultan Süleyman ferman verdi! Ereğli’den küflü peynir gelsin

KANUNİ SULTAN SÜLEYMAN ASKERİNE YEDİRİYORDU

Abdülhamid Han'ın 4. kuşaktan torunu Nurhan Osmanoğlu'nun verdiği bilgiye göre, Kanuni Sultan Süleyman, kış aylarında sefere çıkan askerlerine hastalanmasınlar diye küflü peynir yediriyordu.

Ayrıca antibiyotik bulunmadan önce askerlerin yaralarına küflü peynir sürüldüğü tarihi kayıtlarda geçiyor. İçerisinde bulunan antioksidanlar sayesinde vücut için güçlü bir antibiyotik olan küflü peynir, düzenli tüketildiğinde vücudu hastalıklara karşı daha dirençli hale getiriyor.

Bütün süt ürünlerinde olduğu gibi kalsiyum açısından zengin olan küflü peynirler, kemik ve eklemlere büyük fayda sağlıyor. Küflü peynir düzenli olarak yenildiğinde ağızda oluşan yaraları da iyileştiriyor. Romatizma ve kemik erimesi gibi rahatsızlıkların önüne geçiyor.

Peynir küfü, tıpkı penisilin etkisi gösteriyor. Bilindiği gibi, İskoçyalı bilim adamı Alexander Fleming, 1700'lü yıllarda küflenen kapları yıkarken birinde küfün çevresinde bakteri büyümediğini görmüş, bu maddeyi küften ayırarak ona "penisilin" adını vermişti.

22 Kas 2021 - 09:38 - Yaşam --- Okunma

Son bir ayda ereglihaberleri.com sitesinde 596.572 gösterim gerçekleşti.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Ereğli Haberleri Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Ereğli Haberleri hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Ereğli Haberleri editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Ereğli Haberleri değil haberi geçen ajanstır.

01

Bilgi - Alexander Fleming 1700 'lü yıllarda yaşamadı..!

Sir Alexander Fleming, penisilini bulan İskoç bakteriyologdur. Londra’da Azize Mary'nin Hastanesi'nde görev yaptığı 1924-1948 yılları arasında bilim çalışmalarında bulundu. 1927 yılında başlayarak penicillium cinsi içinde bir küfün özellikleri üzerinde incelemeler yaptı. Vikipedi

Doğum tarihi: 6 Ağustos 1881, Darvel, Birleşik Krallık

Ölüm tarihi ve yeri: 11 Mart 1955, Londra, Birleşik Krallık

Yanıtla . 1Beğen . 0Beğenme 23 Kasım 08:09