Reklamı Kapat

Son baharın tatlı telaşı: Cevizli sucuk

Son baharın tatlı telaşı: Cevizli sucuk

Büyütmek için resme tıklayın

Ereğli ve Halkapınarlılar iyi bilir ki son bahar geldi mi tatlı bir telaş sarar herkesi.

Bölgede bağ bozumu yapıldı, üzümler ezildi, pekmezler kaynatıldı ve yılın en tatlı telaşı başladı...

Konya’nın Ereğli ve Halkapınar içlerinde son baharın ilk ayında, mevsimin üzümleri özenle toplanarak önce şire haline getirilir ve sonra da lezzetine doyum olmaz cevizli sucuk büyük bir özen ve itina ile üretilir.

Cevizli bandırma ya da cevizli sucuk adıyla anılan ve yörenin en zahmetli ve en lezzetli ürünlerindendir.

Önce taze cevizler belli büyüklükte büyük bir titizlikle ipe dizilerek kurutulmaya bırakılır.

Üzümden yapılan ve henüz pekmez olmamış üzüm şiresi içine un katılarak muhallebi kıvamında kaynatılır ve henüz sıcak iken ipe dizilen cevizler bu karışımın içine batırılarak cevizlerin tamamen kaplanması sağlanır.

Aynı işlem birkaç defa tekrarlanarak cevizli sucuğun belli kalınlığa ulaşması sağlanınca uygun bir yere asılarak kurutulmaya bırakılır.

Tamamen el emeği ile üretilen cevizli bandırma yörenin en özel kuruyemişleri arasında yer alır.

26 Eyl 2021 - 01:25 Konya/ Ereğli- Yaşam --- Okunma

Son bir ayda ereglihaberleri.com sitesinde 607.525 gösterim gerçekleşti.


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Ereğli Haberleri Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Ereğli Haberleri hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Anadolu Ajansı (AA), İhlas Haber Ajansı (İHA), Demirören Haber Ajansı (DHA) tarafından servis edilen tüm haberler Ereğli Haberleri editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Ereğli Haberleri değil haberi geçen ajanstır.




Anket Koronavirüs aşısı için zorunluluk getirilmeli mi?